冒菜和麻辣烫的区别你知道吗

来源:麻辣碗约官网 时间:2020-07-02

    冒菜和麻辣烫的区别是什么?相信不少四川人都会摸不着头脑,今天就让麻辣碗约告诉大家冒菜和麻辣烫之间的区别,让你吃的明白。

    

    冒菜是一道起源于成都,因其制作方法而定义的具有四川特色的传统美食。麻辣烫是起源于四川乐山,把菜品都穿在竹签上放进翻滚的红汤中烫煮的传统美食。

    

    总的来说二者都同属“火锅系”,具有火锅麻辣鲜香特点,又各具特点。冒菜的“冒”与麻辣烫的“烫”字都是涮的一个动作,冒菜与麻辣烫的主要区别在4点:

    

    计费不同;冒菜菜品不穿签签,不计签签数,通常以称重计算,而麻辣烫菜品是按签签数计算价格。

    

    吃法不同;是否配米饭食用也是两者区别之一,冒菜通常会配米饭食用,而麻辣烫不用。还有麻辣烫基本是一人一份,冒菜可以多人分享。

    煮法不同;冒菜是用白水或营养汤底煮熟菜品后再单独进行调味,麻辣烫是使用麻辣烫底料一锅煮形式,不再另行调味。

    

    口味不同;冒菜和麻辣烫经过长期发展,已经衍伸出很多不同口味,麻辣烫有如海鲜口味、藤椒口味、番茄口味等,冒菜口味主要以四川风味为主有卤味型冒菜、火锅型冒菜、新派酱香、传统香辣等。